آشپزخانه همدردی >>>

[ani]

قدیما برای اینکه فسنجون به روغن بیفته و خوش رنگ بشه یک نعل اسب را داغ می کردن و در اون می انداختند .

این کار هم باعث به روغن افتادن فسنجون میشه و هم رنگ بسیار خوبی می گیره . من از این روش استفاده می کنم کثیف کاری و امواج و .............. مثل ماکرو ویو نداره. ساده - طبیعی - سنتی

[پدربزرگ]

آبجی آنی . آنی میای آنی هم که میری

این نعل اسب رو دیگه تو چه غذاهای استفاده میشه .

تو آبگوشت یا آش سوپ .خوشمزه میکنه .

بچه ها من جمعه میرم شیطان بازار هرکی میاد بیاد باهم بریم یه 7.8تای نعل اسب بگیرم.

کسی هم میخواد بیانه بده براش میارم به شرط میارما 100درصد آقا اسبه استفاده کرده

حتی اثراتش روش باشه .

[ani]

تازه کجاش رو دیدی ......... نعل اسب شانس هم میاره !
تخم مرغ شانسی دیدی ؟
قدیما تخم مرغ شانسی نبود به جای اون فسنجون شانسی درست می کردند !

راستی بابا بزرگ من نعل اسب دارم قربون دستتون من نعل نمی خوام برای من خود اسبش رو بخر

[پدربزرگ]

چشم آبجی

هرکدومش رو بپسندی فردا جلوی درب منزلتونه

جا براش داری نگهداری .

[img][/img]

[img][/img]

اینم که تک چرخ زده .

[img][/img]

اصلا فکر قیمتش نباشبدبخت شدم رفت باید برای آبجیمون اسب بخرم

شما فقط انتخاب کن .
........................
دوستان دعوا نکنید این بخش سفارشی برای آبجی آنی هست

شرمنده وسط سفره اومدم . شما مشغول باشید غذاتون رو میل کنید

[فکور]

قدیما برای اینکه فسنجون به روغن بیفته و خوش رنگ بشه یک نعل اسب را داغ می کردن و در اون می انداختند .

این کار هم باعث به روغن افتادن فسنجون میشه و هم رنگ بسیار خوبی می گیره . من از این روش استفاده می کنم کثیف کاری و امواج و .............. مثل ماکرو ویو نداره. ساده - طبیعی - سنتی

سلام بر دوستان نازنین و محترم و شکموهای محترم و محترمه

آنی جان در راهنمایی مراجعین کارت درسته قبول

ولی با این پیشنهادات خلق الله (به قول فرشته مهربان) رو گمراه نفرما

از فردا تاپیک باز میشه شوهرم میخواد طلاقم بده چون نعل اسب تو فسنجونم پیدا شده ترا به خدا راهنمایی کنید نیاز فوری دارم ...

بعدا خودتون باید جوابگو باشید از ما گفتن بودا

راستی در رابطه با روغن انداختن فسنجون اگه فرصت داشته باشید که زیرش رو کم کنید و بذارید گردوهای چرخ شده آروم آروم روغن بدن اگه هم وقت ندارید میتونید هر 0.5 ساعت یک تکه یخ توی قابلمه حاوی همون گردوها بندازید این شوک گرمایی باعث روغن انداختن فسنجون میشه (فقط گوشت سرخ شده یا مرغ رو از اول نندازید که له و به درد نخور میشه)

با تشکر

خدا نگهدار

[khanoomi]

جناب پدر بزرگ! اگر به خانمتان نگفتم... که در این اوضاع بی پولی ولخرجی می کنید..

طرز تهیه دونات
تخم مرغ 2تا
روغن مایع 4قاشق غذا خوری
ماست الیوان سرخالی
شکر 1لیوان
پکینگ پودر 2قاشق مرباخوری
جوش شیرین نصف قاشق
ماست جوش شیرین و پکینگ پودر رو مخلوط میکنیم میزاریم کنار.تخم مرغ ها رو میزنیم روغن شکر را اضافه میکنیم.بعد 2تا مخلوط را به هم اضافه میکنیم.سپس ارد را کم کم اضافه کرده تا خمیر لطیفی به دست بیاد که نه شل باشه نه سفت.جای گرم میزاریم تا ور بیاد.خمیر رو با وردنه پهن می کنیم 2 تا قالب میزنیم بعدش توی روغن زیاد سرخ میکنیم.آخر دست هم روش شهد میریزیم

[ani]

فکور جان از تذکرت ممنون

اما این رو به خدمت شما عرض کنم که برای به روغن انداختن غذا .........چه قورمه سبزی و چه فسنجان و .....یخ به علت تغییر دما و شوکی که به غذا می دهد همین بلا را سر ویتامین ها می آورد .


اما حکمت نعل اسب یا تکه ای آهن گداخته و سرخ شده بر اساس افزودن میزانی اضافه از آهن به غذا و دمای بالاتر از دمای غذا توسط آهن گداخته بدون شوک به ویتامین های غذا بوده است .


در مورد استفاده از قابلمه مسی و قاشق رویی و..............نیز همین رویکرد و باور در طب سینوی هست .


پدربزرگ جان ممنون از محبت شما

میشه هر دو تا رو بخوام ؟!

آخه از قدیم گفتن اسب پیشکشی رو دندونش رو نمی شمرن !

[taraneh89]

سلام
من قلیه ماهی با دستورپخت مریم درست کردم و به جای ماهی تن ماهی ریختم نمیدونم چرا تن ماهی وارفت!!!!!!!اصلا یه چیز افتضاحی شد فقط پدربزرگم خورد!!!!
این ژله ی رنگین کمون هم خیلی شیرینه!!!!!!چه جوری میخورید!!!!
در ضمن دوستان لطف کنید جزییات درست کردن غذا مثله اینکه درقابلمه درچه حالت باشه و ارتفاع آب چه قدر باشه رو بنویسد یکی مثله من میخواد درست کنه وسطش گیر میکنه

[پاییزان]

سلام
من قلیه ماهی با دستورپخت مریم درست کردم و به جای ماهی تن ماهی ریختم نمیدونم چرا تن ماهی وارفت!!!!!!!اصلا یه چیز افتضاحی شد فقط پدربزرگم خورد!!!!
این ژله ی رنگین کمون هم خیلی شیرینه!!!!!!چه جوری میخورید!!!!
در ضمن دوستان لطف کنید جزییات درست کردن غذا مثله اینکه درقابلمه درچه حالت باشه و ارتفاع آب چه قدر باشه رو بنویسد یکی مثله من میخواد درست کنه وسطش گیر میکنه

ترانه جان قلیه ماهی با تن ماهی یه کم فرق داره.

مواد لازم: سبزی مخصوص قلیه ماهی ( بسته بندی خشکش رو تو سوپری ها هست)........یه مشت
پیاز ....یه دونه متوسط
سیر .....نصف بوته تا یک بوته بسته به سلیقه مبارک خودتون.
رب گوجه .....یه قاشق غذا خوری
آرد گندم .....یه قاشق غذا خوری
تمر هندی ....یه قاشق غذا خوری
زرد چوبه ....یه قاشق چای خوری
تن ماهی جوشیده شده
اول از همه سبزی رو تو دستتون خرد کنید تا ریزتر بشه(میتونید از آبکش هم واسه الک کردن استفاده کنید)بعد اون رو تو کمی آب بخیسونید و واسه تمیزی بیشتر یه کم چنگ بزنید .بعد سیرتون رو پاک کنید و رنده بزند. حالا پیازتون رو ریز کنید و بزارید با کمی روغن طلایی بشه .تو این مرحله سیر اضافه کنید یه دقیقه با پیاز تفت بدید .حالا نوبت اضافه کردن سبزی هست از بالای آب میگیریمش .دقت کنید ظرفو تکون ندید تا گرد و خاک احتمالی ته ظرف بمونه . یه ربع سبزی رو با سیر و سبزی و پیاز خوب سرخ میکنیم (شعله کم). بعد زرد چوبه و رب گوجه رو اضافه میکنیم و بعد از رنگ انداختن رب گوجه ، آب تمر رو میریزیم. بعد هم نوبت ارد هست که اضافه کنیم . یه لیوان و نصفی آب میریزم تو قابلمه و درش و میزاریم تا نیم ساعتی بمونه. بعد از این زمان تن ماهی رو خیلی آروم اضافه میکنیم و میزاریم 5 دقیقه ای با شعله خیلی کم ، قلیه مون جا بیفته.در آخر هم نمکشو تست کنید اگر کم بود اضافه کنید چون بعضی تمر ها و بعضی تن ماهی ها یه کم شوراند از همون اول نمک نمیزنیم.
نوش جان

[فکور]

پاییزان عزیز واقعا با سبزی خشک میشه این خورشت رو درست کرد شما تا الان امتحان کردی؟بعدا رب لازمه؟

من یک بار درست کردم و خیلی مورد پسند واقع شد ولی از اونجا که سبزی پاک کردن دشمن جونم هست و برای اون یه کم سبزی ارزش نداشت دستگاه سبزی خرد کن اسفاده کنم و خودم خرد کردم خاطره بدی ازش برام موند سر میز شام هم که همسرم از طعمش خیلی خوشش اومده بود چند باری تکرار کردم که بخور که دیگه امکان نداره از این اشتباهات بکنم و خودمو اینجوری اذیت کنم بار آخره

اگه با سبزی خشک درست بشه که من هم شاید دوباره برم سمتش

راستی ترانه جان در مورد ژله رنگین کمان آب بیشتری بریز تو ژله تا طعمش کمتر بشه (1.5 برابر آبی که گفته شده حتی تا دو برابر هم میتونی بریزی) البته کلا این ژله برای مهمان هست شیرین باشه هم اشکال نداره کمتر میخوره و بیشتر از قیافش لذت میبره