آشپزخانه همدردی >>>

[پاییزان]

[quote=راحیل خانوم]

تا اونجایی که من میدونم جنوبی ها این غذا رو درست میکنن. گلنوش67 شما هم این خورشو دارین؟[/color][/size][/b]

از اونجا که گلنوش نیومد جوابتون رو بده. خودم میگم آخه منم جنوبیم;) ( فکرکنم کنجکاوی خیلی ها رو جواب دادم)

والا جونم برات بگه که ما که از خورشتا تا حالا نخوردیم حتی نشنیده بودم .

طرز تهیه کتلت میگو :

نیم کیلو میگو پوست کنده و تمیز شده

سیب زمینی دو عدد متوسط

پیاز یک عدد

سیر چند حبه

ادویه های چاشنی به دلخواه از هرکدام یک قاشق چایخوری

سبزی جعفری خرد کرده دو قاشق غذا خوری

آرد گندم 2 قاشق غذا خوری

ابتدا میگو را در قابلمه میریزیم و با یک لیوان آب به مدت 5 دقیقه میجوشانیم و بعد به همراه سیب زمینی و پیاز و سیر چرخ میکنیم و پس از آن ادویه ها و جعفری و آرد رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . سپس در ماهیتابه سرخ میکنیم.بعد از آن میتونید همرا با لیمو ترش و گوجه همراه نان و یا برنج نوش جان کنید
نکته1: آب پز کردن میگو باعث میشه موقع سرخ کردن به دست نچسبد.
نکته 2: طبع میگو و جعفری و سیر گرم هستند .در صورتی که در تابستان این کتلت رو درست میکنید باید سیر و جعفری را خیلی کم استفاده کنید.
نکته 3: از انجا که میگو منبع غنی از ویتامین های A، ، ۶ B ۱۲B ، C، D، E، و املاحی چون کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس و منگنز است . علاوه بر این ؛ کلسیم ، آهن ، روی ، منیزیم ، و فسفر میگو نسبت به سایر آبریان بیش تر است . میتوان به این صورت طبخ شود تا افراد میل بیشتری به خوردن اون داشته باشند.