آشپزخانه همدردی >>>

[بی دل]

اونهاییکه عشق بستنی هستند، میتونند این چیزی که میگم رو آماده کنند بریزند روی بستنی شون که خیلی خوشمزه تر بشه:

بسته به علاقه تون یا مزاج گرم یا سردتون میتونید هر میوه تابستونی یا مخلوطی از میوه هارو به روش زیر تهیه کنید:

مثلا آلبالو را هسته هاشو در بیارید و بگذارید کمی با آب بپزه. در حدی که آلبالو کاملا نرم بشه و آبش هم به یک قوامی برسه کمی روانتر از مربا. حالا بهش کمی گلاب و عسل اضافه کنید. یا اینکه اگر ترش دوست دارید همینطوری (بدون عسل) بریزید روی بستنی.

من یک کار دیگه هم کردم و اون پختن همزمان آلو بخارا (زرشکی تیره) و زردآلو و هلو بود. قاچشون کردم و به روش بالا پختم. اینها به سرعت موقع پخت، نرم شدند و حتی بافتشون از هم پاشید! و رنگش هم بدلیل وجود آلو بخارا خیلی قرمز خوشرنگی شده بود. عسل که بهش اضافه کردم طعمش ترش و شیرین شد. آبش رو اجازه دادم کمی روان باشه. فوق العاده خوشمزه شده بود. هم میشد خالی بخوریش (حالا سرد یا گرم) و هم اینکه با بستنی صرف بشه یا (چنانچه بافتش و شکل میوه حفظ بشه) روی کیک و شیرینی و ژله استفاده بشه. البته اگر بخواهید به بستنی یا کیک اضافه اش کنید لازمه که به قوام برسه.

نوش جان.