آشپزخانه همدردی >>>

[taraneh89]

من چون رفیق فابریک بی دلم کار خودمو میکنم
بی دل ضایعم نکنیا
امروز یه مدل کباب درست کردم که خیلی خوشمزه بود بهش میگن کباب قابلمه ای
فکر کنم این غذا ماله آذری هاست اونی که به من یاد داد آذریه
حالا مواد لازم
گوشت چرخ کرده
یه پیاز متوسط رنده شده
یه قاشق چای خوری زردچوبه
نصف قاشق چایخوری فلفل
یک یا دو قاشق غذا خوری رب
یه قاشق غذا خوری روغن
نمک هم که هرچه قدر دلتون میخواست!
همه ی این مواد رو با هم مخلوط میکنید و خوب ورز میدید بعد کل این مواد رو دور تادور یه قالبمه ی متوسط میچینید(باید مواد بچسبه به دیواره ی قابلمه و از بالای قابلمه فاصله داشته باشه) و وسط قابلمه چند تا گوجه میذارید و یه استکان آب میریزید بعد دم کنی میذارید و میذارید رو حرارت کم بپزه
با برنج خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید

[پدربزرگ]

سلام خانمهای آشپزخانه

میبینم که همه ریخین اینجا بی دل مساحت این آشپز خونه چقدره پذیرای هم داره

اتاق انتظار چطور .

بی دل گفتی لبو من لبو کبابی بیشتر میپسندم.

خوب بعضی از دوستان شرایط روشن کردن آتیش با ذغال رو ندارند . الهی شرمنده

طرز تهیه و مواد لازمه

1 استانبلی
2 پاکت ذغال
3 ژل آتشزا
چند عدد سیخ به مقدار لازم
1 کیلو لبو قرمز
1 عدد آدم با حوصله و بیکار . میگم چرا صبر کن

استانبلی رو داخلش ذغالهارو میریزیم بعد میبریم بالکن یا پشت بام وسپس مقداری ژل آتشزا میریزیم
خلاصه این آتیش رو با هرچی که دم دست هست روشن میکنیم از 3 شعار هم میشه برای سرخ شدن
ذغالها استفاده کرد . آقایون وقتی عیال تشریف ندارند مجاز هستید به 3شعار دست بزنیدا .

لبوهارو بدون اینکه پوست بکنی از سیخ عبور میدهید

مقداری هم هل و زعفرون داخل آتیش میریزیم تا دود بوی خوشبوی بدهد بخاطر بی دل دلش نگیر

یه عدد فرد بیکار میارید یه صندلی هم بهش میدید ویه مقدار بهش توضیح کیدی که اگر این لبوها پخته بشه یکشو میدم بهت انقدرررررر خوشمزه هست خلاصه طرف مشتاقانه میشینه اونجا .

میرم دنبال کارمون بعداز یکی دوساعت میایم سراغ لبو کبابی دلی از لبو ها دربیاریم

. یادتون نره ها زعفرون و هل هتما داخل آتش بریزید بو داده میشه .

[فائزه_م]

sharmande man ba MINIPC jadidam umadam font farsi nadare
faghat khastam begam inghad khandidaaaaaaaaaaaaaam ashkam daromad az daste in bababozorg3shoAresh va to BIDEL ba in zabunet

[taraneh89]

اولااا بی دل جون خیلی خوشحالم که بعد از چندین روز امروز تو سایتی
بعد یه سوال داشتم وقتی کباب رو تو تابه پهن میکنید روغن هم میریزید یا همونجوری درشو میذارید؟
کدبانو های محترم میشه هرروزدستور پخت یه غذای محلی یا جدید رو بذارید که من انقد منت همسایه و عمه ام رو نکشم واسه یه غذای جدید
خواهشا همه ی توضحیات مثله در قابلمه باز باشه یا بسته باشه و اینارو هم بنویسید چون نمیشه وسط پخت بیام بپرسم که!
واسه ناهار فردا یه غذای جدید میخواما
راستی آقای پدربزرگ این مشکل دیکته تون حل نشده ها من نگرانتونم, به نظرم معلمتون رو عوض کنید,ریخین غلطه ریختین درسته, هتما چیه؟؟!!!منظورتون همون حتما دیگه؟!!!

[پدربزرگ]

راستی آقای پدربزرگ این مشکل دیکته تون حل نشده ها من نگرانتونم, به نظرم معلمتون رو عوض کنید,ریخین غلطه ریختین درسته, هتما چیه؟؟!!!منظورتون همون حتما دیگه؟!!!

ترانه ترانه ازدست تو من آخر خودمو با کش دار میزنم

بجای اینکه بشینی غلت املایی های منو بگیری برو اون درستور پخت رو عملی کن یکبار

امتحان مشتری همیشه گی ما میشوی

تفاوت چیست ؟؟؟یعنی من با کاربرای دیگه فرق دارم این تفاوت است

بده مگه خنده رو میارم بر خونه های گرمتون . بخندید سوژه دارید کی کی پدر بزرگ

[maryam123]

سلام

وای پدربزرگ ! مردیم از خنده !!

بیاین یه غذا باب میل بی دل درست کنیم !! بله ! درست حدس زدید ! سوسیس !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


جدا از شوخی مدل این غذا حال منو بهم زد !!! گذاشتم که حال شما رو هم بهم بزنه !!!


سوسیس ماکارونی

مدت زمان 30 دقیقه

300 گرم ماکارونی- 6 برش سوسیس سرخ شده - آب (آب گوشت ) – سس گوجه فرنگی – پنیر
 

از میان هر قطعه سوسیس 8-10 رشته ماکارونی با دقت رد کرده
آب را در قابلمه ای به جوش آورده و همه ماکارونی هایی که از وسط سوسیس ها رد کرده ایم را داخل آب میریزیم
و پس از مدت لازم آب کش کرده و سس گوجه فرنگی را به همراه پنیر سرو میکنیم







منبع

[khanoomi]

جدا از شوخی مدل این غذا حال منو بهم زد !!! گذاشتم که حال شما رو هم بهم بزنه !!!

مریم جان من این غذا رو درست کردم.وای سویس آپزهمسرم گفت:چرا ادا از خودت در آوردی سویس ها رو سرخ میکردی با نون میخوردیم بهتر نبود

[سارا بانو]

سلام:

منم عاشق آشپزیم..خیلی این پست ها با نمک بودن ها..کاش یکی حوصله داشت این 14 صفحه را لیست می کرد چه غذاهایی نوشته شده که ما که تازه رسیدیم بدونیم..ولی من پست ژله رنگین کمانو دیدم ..گفتم منم هنرنماییمو براتون بذارم .این اولین رنگین کمان منه که یکسال پیش با کمک همسری درستیدم...

توش استادم ها..سوالی بود در خدمتیم!!!

[فکور]

سلام:

منم عاشق آشپزیم..خیلی این پست ها با نمک بودن ها..کاش یکی حوصله داشت این 14 صفحه را لیست می کرد چه غذاهایی نوشته شده که ما که تازه رسیدیم بدونیم..ولی من پست ژله رنگین کمانو دیدم ..گفتم منم هنرنماییمو براتون بذارم .این اولین رنگین کمان منه که یکسال پیش با کمک همسری درستیدم...

توش استادم ها..سوالی بود در خدمتیم!!!

سلام سارا بانو

من دو سوال کوچک دارم

1- رنگ بنفش و آبی اش دقیقا چی هست؟ این بلوبری که خیلی بد رنگه آیا امکان داره در ترکیب با بستنی بشه آبی آسمونی؟
2- آیا شما هم با بستنی پزیدید یا درستیدید کلا به جای عکس توضیحات نصب شود

[سارا بانو]

سلام سارا بانو

من دو سوال کوچک دارم

1- رنگ بنفش و آبی اش دقیقا چی هست؟ این بلوبری که خیلی بد رنگه آیا امکان داره در ترکیب با بستنی بشه آبی آسمونی؟
2- آیا شما هم با بستنی پزیدید یا درستیدید کلا به جای عکس توضیحات نصب شود

سلاااااااااااااام:

ببخشید آنقدر با تاخیر جواب میدم...
فکور جون رنگ بنفش اون انگور بود و رنگ ابی هم بلوبری بود...فقط برای این حجم باید از بسته های 100 گرمی استفاده کنی نه 30 گرمی...بله بلوبری در ترکیب با بستنی خیلی خوشرنگ شد..و مزه ها هم کاملا متناسب بود ..و اگر رقیق درست کنید اون شیرینی زیاد هم حس نمیشه...من با بستنی وانیلی درست کردم ولی چون خیلی کار می بره من همیشه روز قبل مهمونی درستش می کنم و از قالب در میارم و گاهی مثل کیک برش می زنم و تو ظرف می چینم تا مهمون ها راحت تر بردارند و خیلی هم خوشگل تر به نظرشون میاد....البته من فقظ تو مهمونی هایی که می خوام خیلی هنر نمایی کنم اینو درست می کنم و موقع سرو یک ژله رولتی ( دستپخت خودم ها!!! )هم می ذارم کنارش..خیلی خوشگل میشه...سر شام هم نمی ذارم چون انقدر حواس مهمونا به غذاست که نمی خورن و می مونه..بعد شام حدود 1 ساعت بعد سروش می کنم....
خیلی دقت کن که حتما لایه ها رو وقتی میریزی لایه قبلی نباید سفت شده باشه وگرنه وقتی از قالب بر می گردونی لایه ها جدا میشن..باید چسبناک مونده باشه لایه زیری ..اگر نبود لایه بعد نریز کمی با حرارت آبش کن در حدی که روش چسبناک بشه بعد لایه بعدی بریز....برای سرعت کار هم من از فریزر برای این دسر استفاده می کنم...
اگر دستور کاملشو می خواین بگید تا بذارم...

یادذم رفت بگم تو این دسر علاوه بر همسری ..خواهری هم بهم خیلی کمک کرد ..بیچاره هی هم می زد!!!!!هی غر می زد!!!!


دوستان از همه شما برای کمک به قضیه فسنجون ممنونم .ببخشید زودتر نتونستم تشکر کنم...ولی تجربه های خوبی بهم دادید ..به خصوص نعل اسب آنی جان!!!!!!

مهاجر جان اصلا هول نشو....
اول با همسرت بررسی کن که چه غذایی اونا دوست دارن...و بعد اینکه به نظرت چه غذایی خوب درست می کنی....
من دفعه اول که اومدن حلیم بادمجون گذاشتم ..با زرشک پلو با مرغ ..و خورشت سبزی....و دسر همه شله زرد و ژله بستنی ....سعی نکن زیاد درست کنی ..همون کم هم با کیفیت درست کن...سعی کن 2-3 ساعت قبل اومدنشون کارات تموم باشه...میوه شستن و شیرینی چیدن و ....هم بده به همسرت...خونه تکانی و جارو و دسر هم قبل روز اصلی بکن....
اونا که آماده باشن غذا درست کردن هیچ کاری نداره....فقط استرس نداشته باش و سعی نکن یک چیز غیر عادی درست کنی وگرنه خراب میشه ..یک چیز عادی درست کن...که همیشه درست می کنی ..مهم مزه اونه..اونا هم درک می کنن شما اول راهی ازت انتظار تجربه یک زن 50 ساله که ندارن!!
غذاتو از الان تعیین کن ..بیا بگو می خوای چی بپزی تا بهتر بشه راهنمایی داد..تزیینات سفره هم از الان پیش بینی کن تا اون روز هول نشی....

موفق باشی..
سارا بانو

راستی بی دل جان برای پست سرآشپز ببعی خیلی ممنونم....کلی خندیدم...ممنون