آشپزخانه همدردی >>>

[باران بهاری11]

سلام بچه ها
ریحانه جان ممنونم بنابرقانون آشپزخونه هر پست بایدحاوی نکته آشپزی باشه..
بچه ها بد نیس شما هم دو تا غذایی نکته ای چیزی بگید ماهم یاد بگیریم..

و اما غذای امروز..

خورشت مرغ اناریجه

موادلازم:
مرغ 700گرم
روغن مایع 50 گرم
زردچوبه 1/2قاشق چایخوری
آب انارترش 750میلی لیتر
سبزی )اناریجه، زولنگ ، برگ سیر ،گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله ) 300 گرم
مغزگردوی چرخ شده 150 گرم
نمک 1قاشق چایخوری
رب انار 50گرم


روش پخت:

روغن رو حرارت داده و مرغ تکه تکه شده رو در روغن تفت دهید. زردچوبه رو اضافه کنید. آب انار رو افزوده و نیم ساعت حرارت دهید.
سبزی رو به قطعات بسیارریز خرد کرده و جداگانه در روغن تفت دهید و به مرغ اضافه کنید. مغز گردو رو اضافه کنید بذارید خورشت بجوشد و سپس شعله رو کم تا خورشت جا بیفتد. خورشت رو بچشید ودرصورت نیاز نمک اضافه کنید و رب انار رو اضافه کنید بعد 15 دقیقه خورشت آماده نوشجان کردن شما خواهدبود.


ضمیمه: اناریجه و زولنگ سبزی محلیه..گیلانی ها به زولنگ میگن چوچاق در بقیه میهن عزیزم نمیدونم اصلا هس یا اسمش چیه.
و اینکه اگ خواستین جای مرغ،گوشت گوسفند بریزید یا و اینکه مرغشو کمتر کنید و یا گیاهخوارها قارچ رو جایگزین کنند..


نوشجان